接客 の極意!江戸前の旬 に学ぶ【 ワサビの心 】とは??〔接客業をされてる方は必読〕

 

江戸前の旬ワサビの心 って知ってるかい?? 』

 
 
 
 

少し前の話ですが 千林 のセロニアスこと【 RINK Hair ラッコ君 】が飲んでるときに僕に言いました!!

 
 

あっ、失敬!
こんだけ仲が良くてもたまに見分けがつかなくなるのですが、これはラッコ君の弟の 【緑橋repoのまっさん】でした!

 
 
 
 

こちらがラッコ君です!!


 
 

 
CROOZ



どうも!!

大阪府守口市の美容室、アートフォーアーツ千林店 の山田和人 です!!

千林商店街 の 京阪千林駅側の端っこにある【 レドキシング商品 】【 スロウカラー 】【 ロコル 】【 ハナハナ 】【 DO-S商品 】取扱店です♪

 
 


 
 

ベースにこだわり色落ちしても綺麗な 外国人風カラー 、 THROWスロウカラー 、 ロコル を使ってダメージレスで楽しんで頂けるカラー、艶のある ナチュラルな縮毛矯正 を得意としてます!
 



パンダバナー



 
江戸前の旬のあらすじはウィキペディアでご覧ください!


 
 
【 ワサビの心 】と言う話の中での舞台はBAR XYZ、ベテランバーテンダーの高城さんを働き出し始めたBARオーナーの孫の淳也が小言がうるさいとの事でクビにしてしまうところから始まります!
 
 
淳也はカクテルの腕はあると言うのだが接客に問題があり、高城さんからすると職人と商売人は違う事を伝えたかっただけなんですが…!

 
 
淳也の空気が読めない接客にBAR XYZの常連さん達は完全に離れて行き、淳也はやけ酒で荒れる一方、それを見かねたスタッフ恵さんが旬のいる柳寿司に誘ってわさび抜きのお寿司を淳也に食べさせるのです!!
 
 
ここからは漫画でご覧下さい!




 
 
 
 
ここで名言がきます!

 
 

ワサビの心
『ワ』…脇役に徹し 
『サ』…先を読み 
『ビ』…美意識を常に持て

主役は あくまでもお客様…バーテンダーは脇役に徹し決して自己主張はするな…… ただ お客様の中には声をかけて下さる方もいるからその時はお客様に不快感を与えないように丁寧に そして敬語で接しろ…
 
 
 
 
ここでたまたまお店に現れた高城さんに淳也は深く反省し頭をさげるのです!

 
    
 
 

すると ナミダ巻き というワサビだけの巻き寿司を頼む高城さん!

 
 

泪巻き… 
ちょっぴり心に染みわたる巻きモノなのです…

 
 
バーテンダーさんと美容師、職種は違えどどの接客業の方にも通ずる素晴らしい心得ですよね!!
 
 

『ワ』…脇役に徹し 
『サ』…先を読み 
『ビ』…美意識を常に持て
 
 
を心に刻んで今日からがんばろう!!!

 
 



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